节日喝酒 尽量避免伤身

　　春节聚餐,酒不可或缺,但仍可以健康喝。（林帆/摄）

□早报记者 赖小玲 实习生 林洋

过年是件值得高兴的事，但高兴之余，曾先生有所畏惧。因为自去年年末开始，这边同学朋友聚餐，那边公司年会，还有各种大大小小的应酬，每次曾先生都免不了酩酊大醉。而曾先生的爱人每次看到他喝完又吐又累的，既心疼又生气。

年底体检后，曾先生发现自己原本强壮身体的各项机能都下降了，还有轻微的酒精肝。为此，曾先生觉得不能再这么下去了，于是开始研究如何科学养生地喝酒，经过一段时间的了解和经验总结，他有了自己的一套“酒桌养生秘籍”，助他在春节的各大酒桌战场上保持不醉的同时也保持健康。

首先是在酒的种类上有所选择。酒有白酒、红酒、黄酒、啤酒之分。据资料显示，营养师指出，从健康角度来说，饮酒以红葡萄酒最佳。白酒度数太高又太烈，对健康最不利，因此曾先生一般都不喝白酒。

而在喝酒前，曾先生也有所准备。他通常在赴宴之前喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包。因为空腹饮酒会对胃肠道造成刺激，不利于进食消化，而牛奶可以在胃肠表面形成一层保护膜，减少酒精对胃肠道的刺激。

在点下酒菜时曾先生也有自己的一套。他最推崇高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。因为绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，而豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

而到了喝酒的时候，方法也是有讲究的。曾先生现在不再过快过猛地喝酒，而是慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。和朋友们也达成了不在酒桌上罚酒或一口闷的行为。另外，在喝不同的酒时，他又有不同的妙招应对：喝白酒时，他就多喝白开水，这样有利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，他就勤上洗手间；而喝烈酒如洋酒时，他会要来冰块加入酒中。

当觉得喝多了，酒席之后饭店配的水果拼盘则成了他的“救星”。多吃水果，如苹果、梨、鲜橙、香蕉、草莓、菠萝、杨桃等水果，都是可以解酒的。

希望曾先生的“酒桌养生秘籍”可以对各位不得不应酬喝酒或者喜爱喝酒的朋友有所帮助，让大家一起度过一个健康快乐的新年。