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那些年味那些记忆:年夜饭 从丰盛到健康(图)
http://wmf.fjsen.com 2013-02-07 11:24  李艳 来源:东南网-福建日报    我来说两句

吃汤圆团团圆圆

  林雪婷

  现在想吃汤圆,不是什么难事儿。随着春节临近,我想念起外婆的虎爪子汤圆。汤圆内裹的馅料,豆沙、芝麻、花生、枣泥、芋泥,可以单枪匹马,亦可五将齐上。滚上一锅,盛上一碗,热腾腾、香甜甜、滑糯糯,那滋味,真的无法形容。

  外婆在搓汤圆的前夜,用清水把糯米和粳米泡软。妈妈挑着,我则蹦跳着去生产队里排石磨。排到,一人推磨,一人将米和水均匀地舀着倒进磨眼,米浆就顺着漏斗汩汩流进布袋。

  回家后,外公把布袋高高吊在梁上,水分滴尽后,袋里就剩下了雪白的汤圆面。外婆再把湿嗒嗒的面掰成小团放在竹匾里晾干。外婆将糖和花生碾碎,倒进熬好的猪油,然后汤圆面加水,揉成大团,再搓成小团,填上馅,捏出虎爪的掌心与脚趾,再挑开“脚趾”小汤圆,填入馅料。一家子凑在一起揉揉搓搓团团圆圆,这就是一种幸福。

责任编辑:李琰之   
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