回家吃一碗地道的卤面

　　林绦

　　对我们莆田老乡来说，出外谋生已经司空见惯，祖祖辈辈都是如此，因此，过年思乡也是我们再熟悉不过的情结，就如我们想念家乡卤面的味道一样。

　　在家乡，每家每户节日、婚嫁的主菜必是卤面。卤面，莆田人百吃不厌。我在外工作十几年，很少回家乡，但即使模糊了家乡的容颜，卤面那浓稠的金黄、诱人的香气，却永远在记忆中闪烁着。也许，卤面之所以叫卤面，是因为它在文火中慢慢“卤”出来的，让高汤味道渗透到每根面条的每个细微空隙，才成为莆田老乡的思乡符号。

　　莆田老乡血液中那股乡土情结就像卤面一样坚韧顽强，像卤面一样浓稠得化不开。

　　春节，不管再累再忙，我都要赶回家乡，吃一碗令我魂牵梦萦的卤面。