店家：推行半份餐其实并不难

昨日，记者走访发现，福州一些店家推出的半份餐受到了食客的欢迎。福州揽季锅物会三坊七巷店谢主管表示，店里推出的半份餐受到客人的欢迎，目前店里的大多菜品都可以按半份点，这样客人点菜后就大大减少了浪费。

“除了海鲜，比如整条鱼无法做半份餐外，其他菜其实都可以推出半份餐，哪怕是一道青菜。”谢主管说，半份餐其实就是人少的时候，点小分量的菜，而分量一旦减下来，支付的菜金就会相应减少，比如一份菜定价20元，点半份菜时，就只要10元。

“推半份餐对食客而言很受惠，而从餐饮店操作的角度来说，执行并不难，无非就是分量减少了，如果客人不够吃，则会继续点，不会对经营构成影响。”福州湖东路一餐馆负责人表示，店里推出的半份餐很受客人欢迎，“在点菜时，我们都会问客人是几个人吃饭，如果人数少，点餐员就会建议点小份的菜，这样客人吃得满意又不浪费。”

此外，记者从福州一些大酒店了解到，福州部分高星级酒店也对菜品进行分类。西湖大酒店的菜根据分量分为三种，分别为例份、中份、大份，对应的人数为4人以下、4到9人、10人以上。

“舌尖上的浪费”成网络热词

“舌尖上的浪费”正成为最新流传的网络热词。本报22日起推出“节俭迎新年浪费真可耻”系列报道，并开通968111热线以及两个微博报料互动平台，话题引起不少市民的兴趣和关注。

网友“paleychou”在其个人微博上转发本报报道的同时，发表评论号召更多网友“将光盘进行到底，杜绝浪费”。网友“佛缘猎人”也转发了本报报道，并评论道：“吃饭本无错，浪费要不得。”