为加强餐饮行业道德建设，强化餐饮单位卫生安全意识，提高餐饮安全管理水平，集美区多措并举推进餐饮领域道德建设。一是举办专题讲座。区卫生监督所组织“餐饮服务示范街”150余家餐饮单位，集体参加餐饮行业“道德讲堂”专场讲座。通过诸多实际案例及翔实数据,为餐饮单位敲响食品安全的警钟,提高各餐饮单位及从业人员的认识。讲座安排相关企业负责人现身说法,分享经营管理经验,带动其他餐饮单位不断改进管理方式，提高管理水平。二是明确工作要求。将餐饮领域道德建设工作纳入季度文明城市公共指数测评，使餐饮单位更加了解测评工作,落实迎评工作；推进“厦门市餐饮服务食品安全信息栏”建设,推动餐饮服务食品安全等级提升并做好信息栏建设,力争餐饮服务示范街的餐饮单位均达到“B”级以上，努力建设“餐饮服务示范街”。三是加强重点管理。进一步加强辖区学校食堂餐饮卫生管理，召集辖区200多家学校食堂负责人召开食品餐饮安全培训宣讲会议，要求各学校食堂餐饮单位强化诚信道德自律，并介绍了容易引起食物中毒的食品种类，就如何安全加工经营有关食品、规范食品安全管理提出建议，同时向各学校食堂管理人员讲解餐饮服务食品安全监督量化分级评定标准，鼓励各餐饮单位加强食品餐饮卫生管理，争创A、B级单位。（集美区文明办）