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古人看节俭

俭开福源，奢起贫兆。

——语出《魏书·李彪传》，意为节俭能打开幸福的源泉，奢侈会导致贫困的开始，说明治国治家必须注意节俭，而不可追求奢华。

用不节，财何以丰；民不苏，国何以安。

——语出宋代林逋《省心录》，意为花费上不节约，钱财怎能丰富；老百姓得不到休养生息，国家怎能安定！说明节用才能财丰，人民境况好了国家才能安定。

被公认为治家高手的曾国藩对俭更是宠爱有加。《曾文正公家训》中有言：“居家之道维崇俭可以长久，处乱世尤以戒侈为要义。”曾氏家族经久不衰，其后代出了不少专家学者，与曾国藩以“俭”为中心的家教有直接关系。

□他山之石

韩国：吃自助餐先交押金

韩国粮食自给率仅为30%，因此韩国政府推出了很多措施来解决严重的浪费问题。与很多国家不同，韩政府推行餐桌节约计划，将努力的对象瞄准餐厅，而非就餐的客人，比如说减税政策。

韩国上世纪末推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出，很多韩餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，力求从源头上堵住餐桌浪费。

作为餐桌浪费的重灾区，多家韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅就不会返还客人押金。(法晚)