有些合同规定不能退定金

“按照相关协议，单位来预定场地时，都要签订一份‘订餐合同’，明确规定了双方要遵守的事项，如果遇到突发情况取消宴席，定金无法退还。”厦门另一家较知名的酒店负责人说，以该酒店为例，正常情况下，预定10桌，需支付定金1000元，预定20桌，就要支付2000元。

昨晚，厦门市区某酒楼，婚宴剩下很多菜。记者 唐光峰 摄

“按一桌2000元的消费来算，如果是20桌，那么总消费额就是4万元。”该负责人说，这样下来，20桌的毛利率可能就有40%，也就是1.6万元。如果突然取消，这部分损失就由商家承担。“在这种情况下，客户支付一定的定金，也是合理的。”

桌数少了档次也下降民企“尾牙宴”也走“节俭风”

海西晨报讯（记者 叶子申）厦门多家国企取消“尾牙宴”，对一些尚在举办“尾牙宴”的民企，也产生了一定影响。“现在我们接待的不少民营企业，不仅‘尾牙宴’的桌数少了，消费的档次也有所下降，譬如，以前一桌1300元的，现在可能只有1000元左右了。”张小玲说。

宝龙大酒店相关人士也表示，今年民营企业预定“尾牙宴”的数量比往年要少一些，此外，“尾牙宴”的单子也比过去“薄”。“以前最高的有一桌三四千元的，现在普遍下降了一千多元，有的甚至更低。”

厦门餐饮同业公会相关人士说，民营企业“尾牙宴”消费缩水，除了受国企影响外，与最近厦门倡导的“反铺张，反浪费”等不无关系，此外，与去年以来整体经济不景气，企业利润下滑，经费较紧张等，都有较大关联。