供不应求：酒楼档期依旧满

记者走访时获悉，福州星级酒店、酒楼的政府部门尾牙订单有所缩减，但整体市场却依旧供不应求，酒楼的尾牙宴档期普遍排到了2月初。

订单缩减是有缘由的。近期中央关于改进工作作风的八项规定、六项禁令一出，来自政府部门的年底团拜会、答谢会，和往年相比不仅订单有所减少，而且还出现小部分“退单”。采访中，一家位于五四路的四星级酒店就向记者证实，今年来自政府部门的宴会几乎为零，而在往年，政府部门的宴会能占该酒店尾牙宴的三四成之多。

不过，年底星级酒店、酒楼虽遭遇政府订单下滑，却一点也不影响福州酒楼的生意。

“福州的酒楼就这么多，一家酒楼大厅也没几处，要预订的企业多的是。”台江一家酒楼股东的说法，记者从近两天的预订咨询中得到印证。

记者前天晚上、昨天中午电话联系荣誉酒楼五一店、国惠大酒楼宝龙店、牡丹大酒楼西二环店，表示想在三五天后预订一场15桌的尾牙宴，不过，上述酒楼的档期都已经排到了2月初，商家称“1月份的早就全排满了，福州各酒楼都差不多”。记者表示可以适当压缩下人数，控制在10桌，但依旧没有酒楼有档期。

记者暗访：尾牙剩菜真不少

22日晚上，记者分三路探访酒楼，分别是国惠大酒楼宝龙店、荣誉大酒楼五四店、武夷大酒店。

当晚9时，记者来到国惠大酒楼宝龙店，服务员告诉记者，这里至少有九色鹿培训学校、福州家乐福两家公司在举行尾牙。

当晚8：30，在神州租车福州分公司2013年年会举办现场——福州华林路武夷大酒店，虽然只是四桌的宴席，但由于穿插了表演、抽奖等助兴节目，气氛很是热闹。晚9：30，记者发现参加年会的人意犹未尽，很多人都站起来参与节目互动，餐桌上的菜已鲜少人动筷。

晚10：10，年会才结束，此时参与年会的人陆续开始离桌，服务员开始收拾餐桌。记者发现，四桌的宴席中，每一桌都剩了四五道菜，这些剩余的菜分量都比较足，其余略有剩余但量不足的菜则早已被收走。此外，记者还发现，宴席结束时，餐厅开酒处的桌面上摆着两瓶开了盖的雪津啤酒，瓶子里头的酒丝毫未动，而后，服务员又从餐桌上清理出几瓶开了盖的啤酒，也是大量剩余。

记者从武夷大酒店了解到，当晚神州租车福州分公司上菜数为13道。而餐后每桌剩菜5道左右，浪费率在40%左右。昨日，记者根据暗访的内容与神州租车总部取得联系。

昨日下午，神州租车公共关系部作出回复。回复称，该公司22日确实在武夷大酒店举办分公司年会。参会人员38人，餐饮总费用4106元，共四桌，其中两桌因餐饮不够加点主食，另两桌因人员忙于会议组织未来得及完整进餐，因此有剩余。神州租车公共关系部表示，由此造成的部分餐食浪费事宜，总部已批评分公司，并敦促其不再发生。