“中国人大吃大喝的问题在上个世纪８０年代就遭到过热议，明知道是浪费却因为 面子文化一直未杜绝。”北京大学社会学系副教授于长江认为，奢华浪费的吃饭方式成为不少人讲面子、讲排场、体现热情的表达方式。

记者曾经遇到过外方的不解，面对盘子摞盘子的盛宴，他们充满疑问：“为什么要点这么多菜？我们不是很饿，根本吃不下这么多。”

记者解释说这是中国人热情待客的方式，却引发了他们新的不解。“在我们国家，如果客人盘子里有太多剩菜是很不礼貌的一种行为，说明主人的厨艺不好。可是我们真的吃不下这么多菜。菜都很好吃，浪费这么多太可惜了。”

“倡导文明、理性就餐的生活方式，消除中国人“面子”隐忧，杜绝中国式 剩宴，减少浪费，需要移风易俗。”于长江说。

在中国人民大学社会学系教授周孝正看来，大吃大喝导致“剩宴”的问题还在于权力过分集中，公款吃喝风行，造成“三公”消费居高不下。“比如在接待这种事情上，下级担心其成为评价体系的一部分，所以要上最好的饭菜，反正不是自己买单”。

去年末以来，随着中共中央关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”的落实，例行勤俭节约等正逐渐成为中国社会共识。民众期待着深入、长久的落实。