影响：大量餐厨垃圾，如何处理成难题

福州市城市管理执法局2008年时曾对外披露，饮食业的泔水垃圾和废弃食用油脂的处理一向被视为大难题，福州当时每天产生的此类垃圾达500吨左右。

记者昨日从该局了解到，目前每天产生的餐厨垃圾还没有新的统计数据。近几年，福州城市综合体建设不断提速，福州比2008年集纳了更多餐饮业态，由此福州餐饮业当前每日产生的餐厨垃圾只会多于500吨。

记者从业内了解到，在餐饮业每日产生的500吨餐厨垃圾中，目前被有效回收利用的只有废弃食用油脂。

据福州天泰环保生物科技有限公司负责人袁宝淦介绍，该公司每天从福州各大酒店回收的废弃油高达10吨左右，这些废弃油经过装池沉淀、高温处理、油水分离等工序，将被加工成生物柴油。袁宝淦表示，废弃食用油脂只占据餐厨垃圾的一小块，其所在公司虽然也在尝试开展餐厨垃圾处理业务，但目前每日仅能处理几吨的量。

“餐饮业产生的餐厨垃圾中相当部分是食物浪费造成的，如果食客在就餐时能减少浪费，相应地餐厨垃圾就会减少。”据福建省环保志愿者协会垃圾分类项目组组长刘用心介绍，餐厨垃圾处理厂目前还处于选址、环评阶段，由于没有专门的处理厂，福州每日产生的大量餐厨垃圾并未做统一处理。

刘用心说，“酒店餐厨垃圾大量产生，如何回收处理是难点，回收只是后端的工作，如果前端即饮食业环节能减少些浪费，也会缓解餐厨垃圾处理压力。”

据福州闽江大饭店餐饮部王经理介绍，酒店每日产生的餐厨垃圾主要有两块，一部分不可利用的，酒店会打包好，然后由环卫部门上门当垃圾回收，另一部分则被饲料厂回收利用。