“指挥部决定，立即调用市粮食购销公司厝仔粮库的市级储备稻谷3000吨、小麦1000吨，请应急办立即抓好落实！”随着市粮食应急指挥部的一声令下，4辆粮食应急运输车辆风驰电掣般驶入厝仔粮库，满载稻谷和小麦，紧急运输到粮食加工厂……这是18日在石狮市举行的我省首次粮食应急演练中的一个镜头。

省粮食局局长陈则生，泉州市政府副市长付朝阳，泉州粮食局局长李铭莅临石狮市观摩指导。石狮市粮食应急指挥部总指挥、市政府副市长张永安全程参与演练。泉州市各县（市、区、开发区、投资区）粮食局局长及我市粮食应急指挥部各成员单位负责人观摩了演练。

本次演练模拟情景设置为：近期，石狮市双台风肆虐，海陆空交通长期受阻，市区各大超市、市各粮油门店供应告急，市场粮价大幅上涨，群众出现抢购大米现象，这一情况已达启动应急预案二级紧急状态响应的条件。整场演练模拟了应急预案启动，分析全市粮食生产形势和市场波动情况，研究提出市场调控意见和措施，以及粮食应急加工、供应、运输的组织实施。演练检验了我市粮食应急预案的可行性和操作性，提高了各相关部门、粮库和承担应急加工、供应任务单位的实际应战能力，进一步完善了石狮市粮食应急管理体系。