夏商集团总部大厦效果图

32年前，很多人即使不用餐，也喜欢到湖滨饭店乘坐电梯，它曾是厦门乃至福建第一高楼；1994年，夏商·好清香大酒楼开业，专营厦门特色小吃。其以独具特色的经营模式与闽南风格建筑，上演了“不到好清香，枉费鹭岛行”的佳话。

几经沉浮，不管是饭店还是酒楼，虽早已被厦门市民所熟识，但却开始面临无法满足经营需求的困境，被列入厦门“三旧”改造重点项目。

东南网-海峡导报11月20日讯（记者 易福进 骆余民 通讯员 李东阳 康永 李伟/文 陈巧思/图）昨日，记者获悉，在市委、市政府的大力支持下，夏商集团将在全市率先启动多个“三旧”改造工程，其中就包括对饭店、酒楼进行全面产业升级改造。

据悉，饭店、酒楼将推倒重建，取而代之的将是厦门新的地标性建筑——— 40层、高达200米的夏商集团总部大厦。

32年沉浮 从“第一高楼”到危房

“眼泪是掉不下来，要不真会痛哭一场。”胡福星，在谈及夏商·好清香湖滨总店谢幕的事情时，他这么说了一句。

他递给记者的名片上，头衔是：夏商·好清香大酒楼（湖滨总店）行政总厨。他说，他是最后一次使用这张名片了，以后名片上可能不再印有“湖滨总店”的字样了。

32年前，他进入厨房，学着成为一名厨师，传承厦门的味道。也是那一年，湖滨大饭店开建，在当时成了福建第一高楼。

“那时候，湖滨大饭店所在地方就是郊区。”当时，胡福星家就住在那时的市中心——— 中山路，每次下班没事做，他都会骑着自行车，跑到湖滨大饭店。

看着福建第一高楼拔地而起，还是一名学厨的他，并不知道自己有朝一日能进入这栋大楼上班，并成了夏商·好清香大酒楼的行政总厨。

当时的湖滨大饭店，是福建第一幢真正意义上小高层建筑，作为酒店业的历史之最，屹立在厦门的几何中心。