近期，电视台火热播出了《舌尖上的中国》美食类纪录片，介绍了全国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。让大家了解中华饮食文化的精致和源远流长。

与此同时，一场“文明餐桌”行动也在轰轰烈烈的展开。但是想到我们自己的一日三餐，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。有网友戏称，我们的餐桌就是一张元素周期表。大家不禁要问：现在能吃的东西多了，可是哪些是敢吃的？

从最早苏丹红事件到三聚氰胺奶粉、双汇瘦肉精，再到沃尔玛假绿色猪肉，食品安全让大众不寒而栗。食品安全问题牵涉到我们每一个人，不断刺激着整个社会的神经，也在不断拷问着我们的良心。至今为止，我们听到的最为贴切和深刻的审视就是“诚信缺失、道德滑坡”一说。有评论作者称：食品丑闻层出不穷，意味着监管机制失灵，问题食品的涌现，说明社会责任感的丢失和违法成本太低。商家对利益和金钱的无限放大，已远超对法律惩处的担忧，这一点在食品安全领域的体现尤为突出。从某种意义上说，食品安全问题已不仅仅是单纯的民生问题，更是社会道德和良知。食品危机一直困扰着我们，近些年不断爆出的食品安全事件，一次次地考验着公众对国产食品的信心。在经历了三聚氰胺事件后，国人对国产奶粉的信任度已接近于零，越来越多的人宁肯花高价选择进口奶粉，甚至到国外采购。火锅的老油问题一经爆出，让大众对火锅望而生畏……

民以食为天、食以法为先。目前的法律规定较为粗线条，很多规定中隐含的好与坏是一种由主观来界定的，并且违法成本太低太低。加大违法的惩处力度，大大提高商家违法成本，让商家不敢违法；建立食品行业黑名单，将造成社会影响的商家列入黑名单并不得从事食品及其相关行业。权威部门建立商家信息库，定期向社会公示诚信商家和黑心商家。希望通过社会各界的努力让文明回归，“道德佳肴”能更多的摆上文明的餐桌！（成都 杨丹）