重塑舌尖上的良知刻不容缓

对于食品安全问题的关注，反映了公众内心的焦虑，以及对监管缺位的失望。痛定思痛，守护舌尖上的安全是每个人的责任，亦是最基本的底线。温总理就曾指出：民生保“胃”战，应该多一些“底线”坚守。面对层出不穷的食品安全问题，人们谈论更多的往往是食品安全监管上的法律和制度建设。笔者以为，在推进制度的建设的同时，我们更需要用公共道德建设来构筑舌尖上的良知。

安以质为本，质以诚为根。诚信经营乃是企业安身立命之本，因小利而失大义无异于是在搬石头砸自己的脚。良知是不能论斤叫卖的，如何引导食品企业树立“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，以诚信和口碑获得消费者长久信任与一贯支持，既是重塑商业伦理道德，挽救舌尖安全的根本之道，这也是我国公民道德建设和社会主义核心价值观教育的应有之义。应当庆幸的是，在商业利益和社会道德的博弈之中，仍有一些安分守己商家愿意牺牲个人利益来防范道德沦陷的风险，以良知的坚守撑起食品安全的一片天：常州南大街双桂坊美食街率先建设“道德讲堂”，并从统一采购用油做起，用道德良心做“群众放心的餐饮”；河北大学生刘洪安在保定卖“良心油条”，每天坚持用新油，贴出验证方法，并向顾客提供验油勺，接受顾客监督……从这些人的做法中，我们看到了诚信、自律、自信和勇气，也看到了自己的褊狭与不足。作为消费者的我们，都只是在趋利避害的选择中寻求独善其身，而对潜在食品安全威胁的容忍和沉默助涨了无量商贩“劣币驱逐良币”的温床。