悬念四：食品安全能否保障

在保证巨大供应量的同时，如何保证食品的安全，尤其是在恐怖警报频袭的大背景下，确实是伦敦面临的巨大挑战。

英国食品标准局不久前成立了食品安全执法队，加强食品卫生检查，确保伦敦奥运会期间的食品安全。执法队包括10名专业的环境健康官员，他们将对奥林匹克公园内部和周边地区的餐饮企业进行特别检查，当然也会加强对其他奥运场馆附近餐馆和超市的监管。

执法队的一项重要任务，就是对奥运场馆附近的餐饮企业重新评级。按照两年前英国食品标准局制定的饮食品业卫生检查办法，包括超市、餐馆、外卖店、酒吧、咖啡厅和旅馆等涉及外出就餐或食品销售的场所，都将接受“卫生星级评判”。等级从0到5，其中0级最差，5级最优，0分和1分为卫生不达标。对不达标的企业，执法队将对它们进行一对一的培训，直到达标为止。

伦敦东部的陶尔哈姆莱茨区执法队负责奥林匹克公园周边的食品卫生检查工作。检查员米利根表示，在2500家食品企业中，有200家不达标。英国食品标准局会拨专款让区议会帮助训练这些企业的工作人员，以便让他们的企业在奥运会之前达标。米利根说：“不培训根本不行，有些人连老鼠屎都不认识，他们误以为那是烧糊的饭粒或是葡萄干。”

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