把脉现状：质量与管理面临哪些问题？

近年来，“洋奶粉”的全线扩张给我国奶业市场带来巨大冲击。

中国社科院农村研究所教授李静指出，进口奶粉每增加10万吨，相当于减少国内34万头奶牛。此外，洋奶粉挤占市场份额还严重打击国内养殖业，造成国内企业生产成本上升。可以说，中国乳业面临的态势十分严峻。

面对国内奶粉的销售现状，人们不禁感慨，是什么让进口品牌在中国市场“一路高歌”？“三聚氰胺事件以来国产奶业问题不断打击了国内消费者对国产奶的信心。”王丁棉一语中的。

西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄则认为，表面上看，是中国奶业屡出问题给了洋奶粉机会，中国消费者对国产奶粉缺乏信任造成洋奶粉再怎么涨价也不愁销量。而深层次原因则是，中国奶粉在质量和管理上出了问题。

魏荣禄指出，目前，我国牛奶行业只有产品标准，这部分标准本身就不够完善。而国际上，完善的奶业标准包括三个方面，除了产品标准外，还有专业术语标准以及产品生产工艺标准，这两个标准在我国都没有。

众所周知，在各种乳制品中，婴幼儿奶粉的安全标准是最高的，有“乳业皇冠”之称，而国产奶粉近年来却在产业高端呈全线退缩之势。

专家认为，这凸显出中国乳业长久以来积累的养殖方式落后，行业秩序不规范，市场混乱，行业定价机制不合理等种种问题。这些深层危机叠加，使得中国乳业走上了一条危机重重的道路。

来自中国国际乳制品交易会的数据显示，2011年国际乳企对中国的出口奶粉量达到65万吨，与2010年相比增长35%。

受产奶国乳品价格下跌影响，不少外资乳品品牌干脆把工厂搬到了中国，随着洋奶粉品牌大举进入中国市场，国产奶粉生存空间将进一步遭到挤压。因此，很多业内人士已经认识到，重振国产奶粉已是刻不容缓。