高风险、波动大：蔬菜产业链需升级

上海市商业经济研究中心首席研究员齐晓斋认为，菜价“周期性”涨跌不是正常现象。减产涨价和增产跌价过程中，种菜总收入增加有限。要实现菜价平稳运行，需避免种植者承担完全风险。

陈明均表示，有关部门应警惕菜价大涨后种植过剩、大跌后又供给短缺。由于蔬菜产业存在产销不平衡、地区供应脱节，一些叶类菜如果大幅下跌，很可能为暴涨埋下伏笔。

据了解，相关部门及地方已采取一系列措施平抑菜价。按照国家发展改革委关于完善价格政策促进蔬菜生产流通的通知精神，各地应采用价格调节基金支持蔬菜生产流通，支持的比例原则上不低于基金总额的３０％。上海市已推出淡季蔬菜成本价格保险，将由财政提供保费专项补贴支持。

也有专家认为，蔬菜行业单体种植多、定价权较弱、组织化程度低是“看价栽种”的根源。齐晓斋认为，新型合作社能够调节分工、平衡储备，可通过建立市内直销、对接供需信息稳定售价。

数据显示，截至２０１１年底，全国已登记农民专业合作社超过５２．１７万户，实有成员仅占农户总数的１６．４％。业内人士表示，建立合作产销订单关系有助减少单一种植，短期内能缓解价格波动。稳定菜价根本上仍需提升组织化程度，否则“菜价风波”仍可能卷土重来。