如何进餐？

《礼记-曲礼》载：“共食不饱，共饭不择手，毋抟饭，毋放饭，毋流歠，毋咤食，毋啮骨。毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获。毋扬饭，饭黍毋以箸。”这段话的大意是：大家一起吃饭，要先洗手。不要拨弄饭菜，不可有饭菜散落，不可饮汤饮酒如水流下注，不可贪多而喷出饭菜，鱼肉骨刺扎住了咽喉不要当场反呕出来，不可把肉骨头扔给狗，不要老是夹自己喜欢的菜肴，不可用筷子举扬黍饭。

现代人除照搬上述仪节之外，文明用餐还需注意以下几点：

取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

进食不要出声。吃饭发出“吧唧吧唧”的声音不雅，喝汤用汤匙小口小口地喝，不要一边吹一边喝。进餐时如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，向大家说“真不好意思”、“对不起”之类的话以示歉意。

如需为别人斟茶倒酒，要记住“茶浅酒满”的礼仪规则。

筷子是中餐最主要的餐具。

使用筷子时要注意以下几点：如果要给客人或长辈夹菜，最好用公筷；和他人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖插放在食物上面，这种做法只有在祭奠死者时才使用；用筷子来剔牙、挠痒或夹取食物之外的东西都是失礼的。

用餐过程中，可以适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，不要低头光顾着吃饭对旁人不理不睬，适当的交谈可以调和宴会气氛。