【记录】做馒头像在做艺术品

馒头店的负责人陈先生说，这一个月里，他们每日送出的馒头，少则数百个，多则上千个。平均下来，每天花费千元左右。

早晨6时30分，晨霭还未散尽。在石狮市区曾坑社区霞角，永恒阳光馒头店开始了新的一天。店里传来了店员们的阵阵欢笑声。

7时整，员工小涂开始做馒头。和面机里倒了30斤面粉，小涂按下启动键后，就站在和面机旁，时不时用手将边缘的面粉弄到面团上。

7时10分，负责人陈先生从面团中抓出一些面来，放在桌上。他挥舞着双手，将面团拉成条形，然后双手不停拍打着，一气呵成将面团分成两份，然后放在压面机内。

7时12分，陈先生把压好的面饼取出，用足力气，将面饼卷成圆形。手腕般粗的长面条，展现在眼前。卷好三条后，他将长面条切掉头尾，再切成每块7厘米长的面块。而小涂则拿来蒸板，上面涂好油，将切好的面块放在蒸板上。

7时35分，和好的面全部用完，而一旁桌上摆放着做好的11板馒头。两名员工将11板馒头放上两个蒸笼，就等着新鲜热乎乎的白馒头出炉。

8时03分，馒头店里散发着诱人的麦香味，蒸汽扑面而来。陈先生到蒸笼上查看了一下，只见200多个馒头都蒸好了，“做馒头有着严格的操作规程，每个馒头都像个艺术品一样，那样的馒头才色、香、味俱全”。