现场实验：

倒入豆浆粉，白开水瞬间变“豆浆”

昨日，记者从福州台江区农贸市场购买回豆浆粉与豆浆伴侣后，进行了相关实验。根据此前店主所教的方法，记者用勺子取了20克的豆浆粉放到透明杯子里，而后又取了3克的豆浆伴侣放到透明杯子里，紧接着往杯中倒入350毫升热开水。

随着搅拌次数的增加，记者发现杯子里的开水呈现出乳白色，外观上看，与鲜豆制作出来的豆浆很像。记者闻了闻调和出来的“豆浆”，发现豆香并不明显。

调出来的豆浆与黄豆磨出来的豆浆相比，颜色相似，但口味有些差别。记者分别从鼓楼一豆浆连锁店以及中山社区现磨豆浆店买来豆浆，与调出的豆浆一一进行比较，最后发现，社区店卖的现磨豆浆口味最浓，豆浆连锁店次之，而调出来的豆浆则有些像掺水的感觉，口感略甜。而从颜色来看，现磨豆浆色泽最黄，豆浆连锁店的豆浆次之，而调出来的豆浆则是黄中带白。

记者调查：

用豆浆粉调制豆浆，利润达一倍

在福州街头一豆浆现磨店，店主亦称，店里使用的原料皆是黄豆、红豆、黑豆等豆类，豆浆磨好后，根据不同口味、分量大小销售，如黄豆豆浆，小杯250毫升1.5元，中杯350毫升2元，大杯500毫升2.5元。店老板告诉记者，现磨豆浆成本比较高，因此在销售时定价也相应高些。售价每杯1元左右的豆浆要多提防，很可能是用豆浆粉调出来的。

福州台江多家食品添加剂店老板告诉记者，来店里买豆浆粉的，多是在福州城乡结合部制作豆浆外卖。

据一食品添加剂店店主介绍，一杯用豆浆粉调和好并装杯的豆浆总成本为0.67元，每杯豆浆可卖1.5元。