豆浆粉和豆浆伴侣，原料里都没有黄豆

东南网－海峡都市报5月27日讯（本网记者 林可 黄立东 文/图) 福州一些市民平常都有喝豆浆的习惯，可是谁会想到，街头店里的“豆浆”，竟丝毫不含豆成分，完全是用豆浆粉与豆浆伴侣调成的，虽有豆浆之名，却无豆浆之实。福州市场上的豆浆粉与豆浆伴侣来自何处？销往哪里？记者连日来进行了调查。

市民疑问：豆浆怎么毫无豆味？

“这豆浆喝起来味道有点不对劲，感觉不出豆味来。”福州市民吴女士平常喜欢喝豆浆，近日她时常光顾福州鼓楼区一冷饮店，但这家店的豆浆喝了后感觉不对劲。“豆浆原本有一股醇香，但我在这家店里买的豆浆根本没有这种醇香。”吴女士表示，为了证明自己的判断，她在家里制作了几次豆浆，发现自己制作的豆浆醇香味明显。“难道我在福州街头购买的豆浆不纯正？”吴女士对此表示忧虑。

福州市民李先生则向本报报料称，福州街头的一些冷饮店制作的豆浆其实是调出来的。李先生说，如果用鲜豆加工豆浆，不仅需要选择质量上乘的黄豆，而且经过挑选浸泡后，还得使用机器碾磨，不仅加工成本高，而且费时费力。而为了追求利润，一些冷饮店就会购买豆浆粉、豆浆精、豆浆伴侣等原料直接调制。“我以前买过豆浆粉，福州台江农贸市场就有不同牌子的豆浆粉、豆浆精、豆浆伴侣。”李先生说，用豆浆粉与豆浆伴侣调制出来的豆浆，与正宗的豆浆相比口感上有一些差别，不过，不是经常喝豆浆的人不一定分辨得出来。

走访市场：多家食品添加剂店售卖豆浆粉

昨日，记者走访了福州台江、鼓楼、晋安等地的农贸市场。在走访过程中，记者发现福州台江农贸市场多家食品添加剂店在销售豆浆粉、豆浆精、豆浆伴侣。“有制作豆浆的原料吗？”昨日，记者在台江农贸市场一食品添加剂店问道。话音刚落，店老板就指着货架上的一大包东西说，“这个就是。”记者发现，店老板所指的是一包重达4.5公斤的豆浆粉，商标牌号为“晨星岛”。

店老板告诉记者，豆浆粉每包135元，每包里头有15小包，每小包300克，可冲泡两三百杯，即使每杯卖一元，利润也比较可观。

接着记者来到台江农贸另一家食品添加剂店，店内摆放着1公斤装的铭昆源牌豆浆粉精。店主表示，豆浆粉精主要是起增香的作用，每杯豆浆只要加1克至1.5克，就可起到增香的作用。“要调和豆浆，只要把豆浆粉与豆浆伴侣一同买回去就可以了，操作简单。”当记者走进台江农贸第三家食品添加剂店时，店主向记者推销豆浆粉与豆浆伴侣，并称两者加起来只要47元，可以泡出几百杯豆浆来。店主称，用豆浆粉与豆浆伴侣调和豆浆，口感比较像豆浆，而且成本不高，很多豆浆店都买此作原料。而后，记者花了47元在这家店分别购买了一包1公斤装的豆浆粉与豆浆伴侣。