“如果想让丸子有弹性，肉丸子里就加弹力素；想更筋道就加“卡拉胶”，这样丸子煮的时候就不会碎；如果想要调颜色，可以用“红曲红色素”；要想保鲜，就加保鲜剂，这样说吧，你想要啥效果，这些添加剂都能调出来。”——福州一家食品添加剂店老板

东南网-海峡都市报4月14日讯 本网记者 林可 陈蓉 肖春道 文/图

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街头小店销售的一串4粒肉丸只卖3元，其美味可口，成为不少学生每天放学后解馋的食品之一。可肉价涨了不少，如今一斤猪肉也要10多元，肉丸价却几年维持不变。

这样价格低廉的肉丸到底含肉几何？肉丸里面究竟加了啥，为啥这么便宜呢？