[购米误区]

香的未必是香米

稻花香、长粒香、泰国香等各类品种的香米也让市民摸不着头脑。记者在永辉、山姆等超市看到，上等泰国香米每500克6.5元，长粒香每500克要5元，稻花香每500克要7元多，着实让不少市民望而却步。“真的有稻花的香味，还挺浓的。”记者用手捧起自称是稻花香的香米一闻，确实有种稻花的香味。香米真的都这么香吗？记者请大米批发企业介绍购米时的消费误区。

华园米业负责人林先生介绍，香米又名香稻，是一种具有特殊诱人芳香的优质稻种，这种芳香是自然生长出的天然清香气，不是后天添加所致，东北的长粒香、稻花香都属于香米。直观来看，香米和大米无法区分。福建农林大学从事稻谷育种的周教授说，香米只是品名，包括泰国香米在内，其实只是个统称。

福州一大米批发商王经理表示，目前泰国香米，真正从泰国进来的非常少，现在柬埔寨、越南等周边种植的大米也冒充泰国香米。福建农林大学从事稻谷育种的周教授说，香米用水洗后，如果香味没了，这肯定是在米中加了香精等添加剂，而这种行为是非法的。

省质监局产品检测中心刘飞博士告诉记者，对大米香味进行分析，可以检测出大米是否带有这类物质，但是无法根据这类物质来判断大米是否加入香精，因为各种香精混合物不同，且厂家不同，香精成分也不完全相同，不容易识别。