峰回路转“八仙”俏销

为了让八仙茶走出低迷，2002年，该县成立八仙茶产业化服务中心，通过多次组织茶王赛，举办茶农种植和加工技术培训，提升茶农科技种茶制茶意识。2008年，“诏安乌龙茶品质改良技术集成及产业化”列入省科技厅“一县一业”项目，重点破解八仙茶苦涩味偏重的共性技术难题。

与技术扶持相呼应的是，各种优惠政策的陆续出台。如白洋乡出台了新种植茶园每亩补贴50元，有些乡镇还无偿为茶农提供茶苗，茶农的种茶热情重新被点燃，八仙茶的种植面积逐年上升。有机八仙茶、八仙红茶等新产品不断出现，改变了过去诏安八仙茶只制成乌龙茶，产品单一的局面。

2005年，月之港牌八仙茶成为八仙茶问世后第一个通过有机食品、绿色食品双认证的品牌八仙茶后，八仙茶走上了高端路线。“春节前专卖店进驻漳州后，10天时间店里的所有存货就全部售出。”诏安月之港茶业有限公司董事长黄崇庆说。供不应求的还有八仙红茶，“去年秋季加工的1500多公斤八仙红茶，今年春节期间投放也全部一售而空。”诏安绿缘茶业公司负责人胡伟义说。

八仙茶香气高，但茶略带苦涩，泡茶方法不当，苦味更浓，口感不太适合大众消费，这是八仙茶一直难以推广的原因。

去年5月份，福建农林大学园艺学院与诏安绿缘茶业公司合作在诏安十八湾生态茶园示范基地开展八仙茶技术改良课题研究，课题组人员一方面实验如何减轻传统八仙乌龙茶的苦涩味，另一方面转变思路，针对八仙茶茶多酚类化合物含量高，适制红茶的特点，把八仙茶试制成红茶。

甘醇温和的八仙红茶一泡打红，八仙红茶逐渐成为人们对诏安茶叶的新印象。传统八仙乌龙茶每公斤平均售价大约30元，而八仙红茶每公斤平均价格却高达600元，以带动全县50%的加工量估算，年可创产值1000万元以上。